O Instituto Peró está capacitando jovens e adultos através do curso de técnicas de alvenaria não estrutural, numa parceria com o SENAI. A turma contém 20 alunos, moradores do Jaboatão dos Guararapes. O curso é dividido em aulas teóricas, que aborda desde a leitura e interpretação de projetos até as possibilidades de ferramentas para utilização, e aulas práticas, que são executadas no próprio espaço do Instituto, como na construção de canteiros para a horta.